Chi avrebbe mai pensato che anche per un rito familiare e naturale come la preparazione dei biscotti servisse un approccio scientifico? Non puĆ² essere altrimenti quando devi prepararne una quantitĆ sufficiente per tutte le famiglie italiane. A spiegarlo, in occasione dellaĀ Giornata Internazionale delle Donne e delle Ragazze nella Scienza, sonoĀ Federica MassariĀ eĀ Chiara Cremonesi, rispettivamenteĀ Director e Quality and Technology Manager dello stabilimento Barilla di Novara.
Barilla sempre piĆ¹ rosa: manager donne sono il 40%
Lo storico biscottificio, icona del bakery italiano nato 70 anni fa e con un forte radicamento sul territorio, sfornaĀ 55.000 tonnellate di biscotti allāannoĀ che ogni giorno arrivano nelle case di milioni di famiglie italiane, tra cui gli iconiciĀ Abbracci Mulino Bianco,Ā iĀ BaiocchiĀ e iĀ PavesiniĀ ma anche i piĆ¹ recentiĀ Cioccograno,Ā NascondiniĀ eĀ Cuor di Mela, senza dimenticare iĀ crackerĀ preparati con lievito madre. Una lunga storia allāinsegna della qualitĆ , bontĆ , sicurezzaā¦ e della scienza, in particolare quella studiata e applicata dalle donne. Tra i 300 dipendenti Barilla del plant di Novara, donne scienziate – ingegnere, esperte di tecnologia alimentare e di ricerca e sviluppo – sono impegnate quotidianamente per ottimizzare i processi produttivi, progettare nuove ricette e migliorare quelle esistenti, selezionare ingredienti sicuri, di qualitĆ attraverso rigorosi controlli di filiera sulle materie prime, sui materiali di imballaggio e sul prodotto finito.
Un peso speciale ha lāattenzione agli aspetti nutrizionali e la qualitĆ degli ingredienti, per ottenere prodotti che guardano al benessere delle persone (con riduzione di sale, zuccheri e grassi saturi, senza rinunciare al gusto). Con sfide che si possono vincere solo grazie alla scienza e allāinnovazione: basti pensare che per progettare un nuovo prodotto da forno ci vogliono da 1 a 5 anni di lavoro. E solo per dare ad un nuovo biscotto la forma desiderata unire impasti di farine diverse – integrale e cioccolato – ci sono voluti 6 mesi di prove di produzione.
āĆ vero che facciamo biscotti, ma ogni prodotto che qui prende vita ĆØ frutto di un processo tecnologico che abbiamo standardizzato e ottimizzato nel tempoā, affermaĀ Chiara Cremonesi,Ā Quality and Technology Manager Plant Barilla di Novara. āLāapproccio scientifico ci aiuta a guidare il cambiamento, a trovare soluzioni creative, a eliminare il classico āabbiamo sempre fatto cosƬā, dimostrando che le cose si possono fare anche in modo diverso. Le donne hanno sempre piĆ¹ ruolo attivo e una donna che si sviluppa in ambito scientifico non ĆØ piĆ¹ lāeccezione come in passato. Ć dunque essenziale la solidarietĆ femminile, anche in questo ambito. Donne consapevoli che si supportano a vicenda e che attraverso la condivisione della propria esperienza guidano chi si ĆØ approcciato da poco al mondo scientificoā.
āIn azienda abbiamo macchine che sono state progettate da ingegneri donne, prodotti ideati da colleghe della Ricerca & Sviluppo e anche in stabilimento abbiamo capiturno donna e operatriciā, raccontaĀ Federica Massari,Ā Director Plant Barilla di Novara. āQuesto ĆØ, secondo me, lāesempio di come le capacitĆ e le competenze vincano sulla differenza di genereā.
LāOCCUPAZIONE FEMMINILE IN BARILLA
Barilla da anni promuove la diversitĆ e lāinclusione e valorizza la leadership femminile sul posto di lavoro, fondamentali per sostenere la crescita del Gruppo. Si inserisce in questo percorso lāimpegno per eliminare il divario salariale non giustificato per tutti i suoi dipendenti nel mondo. Un traguardo raggiunto nel 2020: nellāAzienda di Parma, infatti,Ā a paritĆ di qualifiche e mansioni, uomini e donne hanno lo stesso stipendio. Inoltre, la valorizzazione del talento femminile sul luogo di lavoro ĆØ un obiettivo concreto che si puĆ² vedere anche nelle posizioni di leadership ricoperte in Barilla: ad oggi,Ā oltre il 40% degli executive e dei manager sono donne. Un percorso, questo, che ha portato il Gruppo a vincere, prima azienda italiana, il Catalyst Award per le iniziative che hanno accelerato il progresso del ruolo delle donne sul posto di lavoro e aumentato l’inclusione di tutti i suoi dipendenti.
UNISCITI ALLA COMMUNITY DI SOLDI365.COM:
FACEBOOK – TWITTER – INSTAGRAM – YOUTUBE – TELEGRAM – LINKEDINĀ
VISITA LE ALTRE SEZIONI DI SOLDI 365.COM:
HOME PAGE – ECONOMIAĀ –Ā FINANZA –Ā INVESTIMENTI –Ā TRADING ONLINE –Ā CRIPTOVALUTE –Ā RISPARMIO – BUSINESS –Ā GIOCHI –Ā SCOMMESSE –Ā LUSSO – GUADAGNARE – BONUS E PROMOZIONI – FORMAZIONE – TRASFERIRSI ALLāESTEROĀ – GUIDE E TUTORIAL –Ā EVENTI – VIDEO – CHAT – Ā FORUM.Ā